提要：野生何首乌的味微苦带有甘涩，有着养血滋阴，润肠通便，解毒等作用，了解下野生何首乌怎么吃才好。
野生何首乌要怎么吃，何首乌可以用来煲汤，何首乌和鸡、老鸭等煲汤可以安神养血，对身体虚弱的人适合食用。
野生何首乌怎么吃
一、何首乌煮鸡蛋
材料：何首乌100克、鸡蛋2只、猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量
做法
1、把何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。
2、把铝锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分钟。
3、食用时，加少量味精，吃蛋喝汤，每日一次。
二、何首乌煨鸡
材料：制首乌30克、母鸡1只、食盐、生姜、料酒各适量
做法
1、将制首乌研成细末，备用。
2、把母鸡宰杀后去毛及内脏，洗净，用布包制首乌粉，纳入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，煨熟。
3、从鸡腹内取出制首乌袋，加食盐、生姜、料酒适量即成。
功效：补肝养血，适用于血虚、肝肾阴虚引起的失眠，头晕眼花等。
四、泡酒
配方：肉苁蓉、枸杞子、当归、栀子、野生何首乌、红花、补骨脂、冰糖、茯苓、红曲、怀牛膝、麦冬、纯粮白酒
做法
先将九制野生首乌洗净，切块，凉干。与生地黄一起放入坛中，加入纯粮白酒，封口，每3天摇一次，20天后启封，可以饮用。
功效：补益肝肾，养血明目，适用于肝肾两虚，头晕目花，适用肾虚者的成年人，小儿忌服，每日2次，每次20毫升。
五、泡水喝
把野生何首乌切片泡水喝，干鲜都可以，鲜的直接切片泡水喝，鲜的切片晒干，能保存长久，干品可以直接取片2-3片，用开水泡，直接冲水饮用，当茶饮，也可以根据个人口味，放进糖调味。
何首乌的副作用
1、何首乌服用过量，会让肠胃难以承受，会对肠胃产生刺激作用，会出现腹泻、呕吐、肠鸣、腹痛等，严重出现痉挛、抽搐、躁动不安。
2、何首乌不要和葱、蒜、无鳞鱼、猪肉、铁质器煮。
3、何首乌的成分有蒽醌类，如果长期过量服用，会产生毒性，常见的便是腹泻。
4、首乌吃多，会引起大便稀或腹泻，对于脾胃虚寒，痰湿的人不适合食用。
以上就是关于野生何首乌怎么吃的内容，希望可以给你参考。
