西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮，那么西餐的菜谱有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。
芝士焗土豆泥
芝士焗土豆泥所需材料
原料：土豆、马苏里拉奶酪、洋葱、胡萝卜、肉末
配料：青红椒、黑胡椒、盐、黄油
芝士焗土豆泥做法
1、将土豆去皮切小片，装入碗中，盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟左右。
2、将洋葱、胡萝卜和肉都分别切成末。
3、炒锅烧热，放入黄油，融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟。
4、将炒好的洋葱胡萝卜肉末，倒入微波炉转好的土豆片中。
5、待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥。
6、将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末。
7、入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，看到芝士表面上色了，即可关火，取出享用。
意大利番茄面
意大利番茄面所需材料
原料：意大利面、肉、土豆、胡萝卜
配料：青椒、大蒜、洋葱、橄榄油、盐、白砂糖、番茄酱、西兰花
意大利番茄面做法
1、将胡萝卜、土豆、大蒜、青椒、洋葱，全部洗净切丁备用。
2、将肉洗净切丁备用，西兰花切成小花瓣，胡萝卜切片，放入开水中焯熟取出备用。
3、在锅里加入适量的清水，用大火煮开后，加入适量的盐，然后放入意大利面，煮8-15分钟左右。
4、将熟透的意面取出过冷水，并沥干水份备用。
5、将锅烧热倒入适量橄榄油，再倒入已经沥干水份的意面，用筷子搅拌均匀，起锅装盘待用，并将西兰花与胡萝卜片点缀一下。
6、将锅烧热倒入适量橄榄油，加热后倒入蒜丁与洋葱丁爆香。
7、加入肉丁翻炒至肉变色发白，倒入已经切丁的胡萝卜、青椒、土豆。
8、加入盐、白砂糖、番茄酱五大勺、水，烧至汤汁浓稠，把汁淋在意大利面上，即可享用。
罗宋汤
罗宋汤所需材料
原料：红萝卜、土豆、洋葱、番茄、芹菜、卷心菜、鸡骨架
配料：盐、黑胡椒、杂香草、橄榄油、番茄酱、月桂叶
罗宋汤做法
1、红萝卜土豆洋葱去皮切成小块，芹菜去叶切丁，高丽菜去梗切小块，番茄去蒂切半。
2、鸡骨架和冷水一起入锅，水开后关火，捞出洗干净。
3、锅烧热，加入橄榄油和红萝卜洋葱土豆丁翻炒至软化，再加入番茄酱和杂香草翻炒出香味。
4、在锅里加入适量的清水，放入月桂叶、番茄块、高丽菜梗、鸡骨架等，用大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
5、加入芹菜和高丽菜，大火煮开，转小火再煮30-40分钟。
6、最后加入盐和黑胡椒调味，即可享用。
铁板托斯卡纳牛排
铁板托斯卡纳牛排所需材料
原料：牛里脊、蘑菇、西兰花、胡萝卜、鸡蛋
配料：COOK托斯卡纳牛排调味、洋葱
铁板托斯卡纳牛排做法
1、牛里脊切成薄片，用刀背稍微敲下，加入用少许水调好的托斯卡纳牛排腌料腌制过夜。
2、除鸡蛋、洋葱外，所有辅料切成小块，入热水中焯烫至9成熟备用。
3、热锅热油，放入橄榄油和一块黄油融化。
4、放入牛排，煎至5成熟，煎牛排同时，在另一个炉火上放上铁板开小火预热，然后放点橄榄油，将西兰花、蘑菇和胡萝卜摆在周边，撒上洋葱，打入鸡蛋。
5、开中火，将牛排放上，撒点现磨的黑胡椒碎，即可享用。
虾仁培根芝士焗饭
虾仁培根芝士焗饭所需材料
原料：隔夜饭、培根、虾仁
配料：芝士碎、胡萝卜碎、盐、鸡精
虾仁培根芝士焗饭做法
1、锅内倒入食用油烧至8分热时，倒入虾仁、培根翻炒。
2、虾仁和培根炒至变色后，放入胡萝卜碎继续翻炒至变色。
3、倒入米饭翻炒，至每粒米饭都油亮亮的，均匀受热即可。
4、炒熟的米饭盛到碗内。
5、米饭表面均匀的码放上芝士碎，烤箱180度烤15分钟后，取出即可享用。
以上就是，西餐的五种菜谱，想了解更多饮食咨询，可以关注本站饮食频道。
