提要：蒲公英又名“婆婆丁”、“黄花苗”等，是一种营养丰富的保健野菜，那么蒲公英的食用方法和禁忌到底有哪些呢？
蒲公英为人所熟知，不仅营养非常丰富，而且药食兼用的历史还非常悠久。下面让我们一起来看一下关于蒲公英的食用方法和禁忌有哪些吧。
蒲公英的食用方法：
1、做馅
首先将蒲公英的鲜嫩茎叶用清水洗净，然后焯水、稍攥、剁碎，最后加以佐料调成馅包饺子或包子即可。
2、生吃
首先将蒲公英的鲜嫩茎叶用清水洗净，然后沥干水，蘸酱，味道非常鲜美清香并且爽口哦。
3、煮汤熬粥
首先将蒲公英的鲜嫩茎叶用清水洗净，然后放在开水或盐水中煮5-8分钟，再泡入水中数小时，把苦味浸出洗净，最后煮成汤或者熬粥即可。
4、炒食
首先将蒲公英的鲜嫩茎叶用清水洗净，然后可按个人口味加肉、鸡蛋、海鲜等，加上淀粉一起炒，另外也可素炒，味道非常好。
5、凉拌
首先将蒲公英的鲜嫩茎叶用清水洗净，然后用沸水烫1-2分钟，沥出，用冷水冲一下，最后佐以辣椒油、盐、香油、醋和蒜泥等，可根据个人口味，拌成小菜即可。
蒲公英的食用禁忌：
1、过敏反应
据研究发现，有部分人在食用蒲公英之后会产生过敏现象，比如全身痉挛或者麻疹等。若是出现这种现象的话，患者必须立即停止食用蒲公英，然后到正规医院进行检查。
2、科学服用
如果过量服用蒲公英的话，人的身体难以承受，就会导致肾小管变窄，陆续出现一些恶心想吐等肠道不舒服的情况。
3、对症下药
蒲公英主要是治疗热症，所以患有阴寒症的患者千万不能服用，若阴寒症患者长期服用不仅会加重病情，还会让身体越来越差，出现食欲不振及身体疲劳的毛病。
看完上面的内容，相信你对蒲公英的食用方法和也有充分了解了吧，希望能帮到你。
