提要：春天最新鲜的食材就是毛笋了，用来炖汤非常的鲜美，今天小编给大家带来咸肉炖毛笋的做法，赶紧试试吧！
咸肉炖毛笋怎样做才美味呢？赶紧来跟着下面的食谱来做吧！
咸肉炖毛笋所需材料
原料：咸肉，毛笋
配料：料酒，姜，葱
（图片id：42111488，咸肉炖毛笋）
咸肉炖毛笋做法
1、把咸肉洗干净，切片，毛笋去掉外壳，洗干净，切成滚刀块备用，姜切片，葱切段备用。
2、在锅里放水烧开，然后放入咸肉焯水，捞出洗干净，也把毛笋放入锅里焯水，捞出洗干净备用。
3、把咸肉放入砂锅里，加水烧开，再去掉浮沫，然后加入姜葱和料酒，用小火继续炖半小时。
4、然后加入毛笋，继续用小火炖一小时，最后撒入葱花即可。
咸肉炖毛笋做法小贴士
1、毛笋选择鲜嫩个子小的，吃起来才会嫩爽。
2、毛笋要焯水再煮汤，否则会有涩味。
