提要：酥炸藕丸是湖北人在春节必吃的一道菜，象征着团团圆圆，今年过年，你也来做上一份酥炸藕丸如何呢？一起来看看下面的做法。
酥炸藕丸外脆里糯，而且一股藕的清香在嘴里晕开，让人忍不住吃了又吃，味道真的非常棒，赶紧过来学习吧！
酥炸藕丸所需材料
原料：莲藕
配料：粘米粉，盐，姜
酥炸藕丸的做法
1、把莲藕洗干净，去皮，切块，放入搅拌机里打成泥。
2、把藕泥用纱布袋里包住，拧掉水份，但不要拧得太干。
3、把姜切成末，放入藕泥里，再加少许盐拌匀，然后用手把藕泥捏成大小一样的丸子。
4、在锅里放油烧热，放入丸子，小火炸至金黄色，捞出沥油即可。
