提要：蚝豉又名蚝干，是牡蛎肉的干制品，粤语发音“蚝豉=好事”，很多广东人喜欢用它来做菜，今天我们就用蚝豉和萝卜来焖肋排。
蚝豉除了可以用来煲汤，做菜也挺不错的，看看这道蚝豉萝卜焖肋排的具体做法。
材料：蚝豉10个，肋排1斤，萝卜1斤，冻豆腐10块，大蒜3颗，姜5片，花菇5朵，红烧汁3汤匙，蚝油2汤匙，生抽、水适量。
蚝豉萝卜焖肋排的做法：
1、先把肋排洗净焯水斩块，萝卜去皮切块，花菇提前泡软，去掉根部，蚝豉洗净后泡15分钟，然后换水冲洗两次。
2、把肋排、姜片和大蒜一起放入电压力锅里。
3、加入冻豆腐和花菇。
4、然后加入蚝豉和萝卜，倒入适量的水，没过材料。
5、最后加入红烧汁，生抽和蚝油。
6、然后启动电源选择焖/炖的功能，口感选择浓郁即可开始炖煮，炖煮10分钟后即可食用。
美食小提示：蚝豉是干货，要清洗干净，红烧汁不是秘方，可以到超市里购买。
