提要：青椒肉丝的做法简单便捷，是一道普通的家常菜，香辣可口，可谓色香味俱全。
本文今天教大家做美味的青椒肉丝，做法很简单哦，想不想在家长面前炫耀一下你的手艺，那么，现在就来学青椒肉丝的几种做法吧！
青椒肉丝的做法一
原料：青椒，瘦肉
配料：油，盐，酱油，料酒，糖，姜，水淀粉
做法
1、把瘦肉洗干净，切成丝，加入盐和淀粉拌匀，腌十分钟，然后加入少许清水拌匀，再腌十五分钟，把青椒去籽切丝，姜切姜丝备用。
2、在锅里放油烧热，放入肉丝翻炒至变色，再放入料酒和姜丝翻炒几下，然后放入青椒翻炒至熟，再放入盐、糖、酱油和淀粉炒匀即可，青椒肉丝就可以出锅了。
青椒肉丝的做法二
原料：青椒，猪肉，鸡蛋
配料：料酒，油，盐，生抽，鸡精，醋，糖，姜，葱，淀粉
做法
1、把鸡蛋打入碗里，取蛋清备用，猪肉洗干净，把肥肉和瘦肉分离，再分别切成丝，然后放入碗里，加入蛋清、盐、料酒、生抽和醋拌匀腌二十分钟。
2、把青椒洗干净，去籽切丝，姜和葱切丝备用。
3、在锅里放油烧热，放入姜葱爆香，再放入肥肉炒出油，然后放入瘦肉翻炒，然后加入生抽和糖炒至变色。
4、再倒入青椒翻炒至断生，再放入鸡精炒匀，然后倒入水淀粉勾芡即可，青椒肉丝就搞定了。
青椒肉丝的做法三
原料：青椒，瘦肉
配料：豆瓣酱，油，盐，鸡精，酱油，淀粉
做法
1、把瘦肉洗干净，切成丝，放入豆瓣酱、油、酱油和淀粉拌匀腌十五分钟，把青椒洗干净，去蒂去籽，切成丝。
2、在锅里放油烧热，倒入肉丝翻炒三分钟，装盘备用。
3、锅里再放油烧热，放入青椒翻炒一分钟，再放入肉丝和盐翻炒至熟，最后，加入鸡精炒匀即可，青椒肉丝就做好了。
青椒肉丝的做法四
原料：青椒，猪肉
配料：料酒，淀粉，味精，生抽，鲜贝露，淀粉，糖，姜，葱
做法
1、把青椒洗干净去籽，切丝，姜切末，葱切丝，猪肉洗干净，切丝，加入料酒、姜和淀粉拌匀腌十五分钟。
2、在锅里放油烧热，放入肉丝翻炒至变色，然后放入老抽和鲜贝露炒至上色，然后放入青椒翻炒，再加入盐、糖和味精炒匀即可，青椒肉丝就做好了。
青椒肉丝的做法五
原料：青椒，瘦肉
配料：油，盐，味精，高汤，酱油，淀粉
做法
1、把青椒洗干净，去籽切丝，猪肉洗干净，切丝，加入盐和淀粉拌匀腌十五分钟。
2、取一个碗，放入盐、高汤、味精、酱油和淀粉调匀成芡汁。
3、在锅里放油烧热，放入青椒翻炒，再加入盐炒至熟，装盘。
4、锅里再放油烧至六成热，倒入肉丝快速翻炒，然后放入青椒，倒入芡汁翻炒至熟即可，青椒肉丝就大功告成了。
青椒肉丝的做法是不是很简单呢？肉质鲜嫩，吃起来美味极了。
