提要:豆角,又叫做豇豆,营养成份很好,是蔬菜中肉类,那么用豆角做菜有什么做法呢?
豆角,各种豆科植物果实的统称,含有各种维生素和矿物质等,那么用豆角做菜有什么做法呢?下面让小编为大家介绍一下。
土豆炖豆角
土豆炖豆角所需材料
原料:豆角、土豆、
配料:大蒜、油、葱花
土豆炖豆角做法
(图片ID:20095225,豆角做法大全)
1、锅内放油,加葱花榨锅,然后加两勺大酱榨香。
2、下豆角翻炒,让每根都均匀裹上大酱。
3、加水,没过豆角,下土豆块,盖锅盖中火焖。
4、水快干时,开锅盖尝尝味道,如果不够味,再淋勺大酱。
5、下蒜片,大火翻炒收汁,即可享用。
猪肉豆角水饺
猪肉豆角水饺所需材料
原料:五花肉、四季豆、面粉
配料:葱姜、生抽、耗油、香油、盐
猪肉豆角水饺做法
1、面粉里加入适量的清水,加入少许盐和成软面团,然后罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
2、五花肉去皮剁成碎肉末,肉末中加入生抽、蚝油、香油、盐少许,搅拌均匀。
3、葱姜用榨汁机打成葱姜水,分次加入肉馅中,同一方向搅拌上劲。
4、豆角洗干净,入沸水锅中焯至变色,约7成熟,捞出立即过冷水使其保持碧绿,沥水待用。
5、豆角切碎放入肉馅中,加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
6、把松弛好的面团再揉几下,切成剂子,擀成饺子皮包入馅料,打褶成月牙饺生坯。
7、起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟捞出,即可享用。
豆角烧茄子
豆角烧茄子所需材料
原料:豆角、茄子
配料:姜、蒜、青红尖椒、味极鲜酱油、香醋、盐、鸡精
豆角烧茄子做法
1、豆角洗干净,切成约一寸长的段,烧开一锅水,将豆角倒入焯一下水,在焯豆角时,迅速洗干净茄子切好,放入水中浸泡,豆角焯好后出锅备用。
2、炒锅放油烧热,下配料炒香,再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀,至茄子有点软了,下豆角。
3、豆角和茄子都比较软烂了,放酱油炒匀。
4、再放少许香醋,醋不可多放。
5、茄子和豆角都软烂熟透了,放适量盐和鸡精,炒匀即可出锅享用。
豆角煎蛋饼
豆角煎蛋饼所需材料
原料:豆角、鸡蛋
配料:盐、水淀粉、植物油
豆角煎蛋饼做法
1、把豆角切细粒,待水滚开放进烫煮2-3分钟后,捞出晾干。
2、鸡蛋打散,加入盐和少许植物油,再加入一点水淀粉勾兑,能更粘稠些。
3、油热开后,豆角下锅翻炒一会
4、淋上蛋液,切忌大火,煎得差不多可切成四块方,便翻面,两面熟透,即可关火,盛盘享用。
豆角炒腊肉
豆角炒腊肉所需材料
原料:豆角、腊肉
配料:青葱、蒜瓣、鸡精、米酒
豆角炒腊肉做法
1、把豆角切成丝,放入煮沸的淡盐水中,焯烫3分钟,捞出,用水冲凉备用。
2、腊肉整块入锅蒸20分钟,取出冷却后改刀成片。
3、起油锅煸香蒜瓣,下腊肉略炒,调入适量米酒,加入豆角丝一起翻炒,起锅前加入盐和鸡精调味,放入青葱段即可享用。
以上就是性平、有化湿补脾的功效,用豆角做菜的五种做法,想了解更多饮食咨询,可以关注本站饮食频道。