提要：既营养又减肥的午餐食谱，让你在美食中享受科学健康的减肥，轻松不受罪。
控制饮食对于减肥人士来说很重要，其中午餐尤为关键，对于喜欢吃又要减肥的人来说，看到一堆美食不能吃真的是一件痛苦的事情，如果有一款美味营养又减肥的午餐食谱，那就太棒啦，下面小编就给大家介绍美味营养又减肥的午餐食谱都有哪些。
减肥不能少了营养的补充，鸡胸肉脂肪含量较低，富含丰富的蛋白质，蛋白质富含全部必需氨基酸，而彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，这么一道营养丰富的菜做减肥午餐是最适合不过的了。
用料：彩椒100克，鸡胸肉150克
调料：植物油，干淀粉，料酒，盐等
制作方法：
1.彩椒洗净，切成丝；鸡胸肉洗净切丝加适量盐、淀粉和料酒均匀搅拌腌制；
2.油锅烧热，放入鸡丝煸炒至百色，随后加入彩椒丝，大火翻炒至熟，最后加盐等调料炒匀即可。
二、西葫芦鸡蛋虾仁沙拉
七彩的颜色让人看起来就很有食欲，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，鸡蛋提供优质蛋白质、B族维生素等，而虾仁肉质松软易消化，虾中含有丰富的镁，可减少血液中胆固醇含量，和其他蔬菜一起做成沙拉，作为减肥午餐既能饱腹又营养齐全。
用料：西葫芦、鸡蛋、虾仁、小番茄、芦笋等
调料：胡椒粉、橄榄油、白葡萄酒醋
制作方法：
1.西葫芦、芦笋洗净焯水加少许橄榄油搅匀，其他蔬菜洗净切块备用；
2.鸡蛋煮熟放凉剥壳切小块，虾仁用胡椒粉和白葡萄酒醋腌制15分钟后煮熟沥干水分备用；
3.把其他蔬菜摆好，然后是鸡蛋块，虾仁，撒点胡椒粉，加橄榄油、白葡萄酒醋即可。
三、彩蔬炒鳕鱼丁
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，鳕鱼肉味甘美、营养丰富，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素，一道菜就能满足减肥的所有营养需求。
用料：西兰花、彩椒、玉米粒、鳕鱼
调料：耗油、料酒、盐等
制作方法：
1.鳕鱼解冻洗净沥干后切成小块顺便去掉鱼刺，加蚝油和料酒抓匀腌制片刻；
2.部分食材处理准备好，西兰花焯水沥干待用；
3.各种切好的蔬菜翻炒快熟时候加入腌好的鳕鱼丁翻炒至熟，然后加入适量盐和黑椒粉调味起锅。
4.最后用西兰花摆盘即可食用。
四、茶树菇炒荷兰豆
色香味俱全的一道减肥午餐菜，茶树菇蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，鲜美可口，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，虽然是一道素菜，但是清新爽口简单易做，非常适合减肥的朋友。
用料：茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹
调料：油、盐等
制作方法：
1.茶树菇洗净切段，荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟；
2.起锅，放油，下西芹、小红椒翻炒，再放茶树菇和荷兰豆入锅；
3.加入油、盐等调料，翻炒均匀出锅即可。
五、香菇蒸蛋
美味健康少油的减肥午餐菜香菇蒸蛋，香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，鸡蛋富含蛋白质和维生素，这道香菇蒸蛋少油低卡路里，非常健康，营养又好吃。
用料：鸡蛋、香菇
调料：盐、油
1.香菇挖掉内部，挖下来的香菇切丁，鸡蛋打好放少许盐；
2.鸡蛋和香菇丁拌匀，放到挖掉内部的香菇上面；
3.放蒸锅蒸15分钟即可，可按个人喜好放别的或沾酱油。
六、番茄鱼
酸酸的番茄加上嫩滑的鱼肉，营养丰富，味道鲜美可口，番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，容易被人体消化吸收，非常适合减肥瘦身的朋友。
用料：西红柿、鱼
调料：料酒、盐、油等
制作方法：
1.鱼肉切片，加料酒和盐腌制15分钟，西红柿去皮切小块；
2.油锅烧热，入西红柿煸炒至变软出沙，加适量清水煮沸；
3.煮至汤汁浓稠后加番茄酱、盐等调味；
4.用筷子夹鱼片入锅，煮至鱼肉变色，关火撒葱花。
以上的减肥午餐食谱看起来是不是很美味诱人，营养又健康，让你在美食中享受减肥。
