提要：什么叫做蒸混蛋呢？看到这个菜名有点发笑的感觉，其实蒸混蛋是指把咸蛋、皮蛋和鸡蛋三种蛋混在一起蒸，就叫做蒸混蛋。
蒸混蛋的做法很简单，下面就来教大家做风味独特的蒸混蛋。
蒸混蛋所需材料
原料：咸蛋，鸡蛋，皮蛋
蒸混蛋的做法
1、把咸蛋和皮蛋去壳，分别切成小丁，放入微波炉碗里。
2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后把蛋黄和蛋清用打蛋清分别打散。
3、然后把蛋白倒入咸蛋和皮蛋里拌匀。
4、在蒸锅里放水烧开，然后放入拌匀的三种蛋，盖上盖子蒸十分钟后，打开盖子，倒入蛋黄，再继续蒸十分钟，然后关火焖三分钟，取出放凉切片装盘即可。
蒸混蛋的做法小贴士
蒸混蛋完全不用加盐，因为咸蛋的咸味已经够味了。
