提要：干煸茄子也是一道很普通的家常菜，味道清淡不油腻，做法也是非常简单的，日常不妨做来吃。
干煸茄子的做法简单便捷，想试试的朋友，现在就跟着下面的食谱做来吃吧！味道不错的哦！
干煸茄子所需材料
原料：茄子，青红椒
配料：油，盐，鸡精，蒜
干煸茄子的做法
1、把茄子洗干净不用去皮，切成大片，放入清水中浸泡十分钟，这样可以防止茄子炒出来变黑，把茄子捞出沥干水备用。
2、把青红椒洗干净去籽切丝，蒜切片，在锅里放油烧热，放入茄子翻炒三分钟，直至把茄子的水份炒干，然后装盘备用。
3、在锅里再放入适量油烧热，放入蒜和青红椒翻炒出香味，再倒入茄子翻炒均匀，然后加入盐和鸡精炒匀即可。
美味的干煸茄子就做好了，它的做法是不是很简单呢？你也做来试试吧！
