提要：今天小编教大家做的这道砂锅墨鱼鹌鹑蛋，味道咸鲜，营养丰富，香味浓郁，是老少皆宜的菜肴，用来宴客也不错哦。
下面是砂锅墨鱼鹌鹑蛋的具体做法步骤，喜欢吃的朋友赶紧跟着来。
主料：鹌鹑蛋、墨鱼仔各200克，洋葱100克。
辅料：油、盐、生抽、细香葱、干辣椒、胡椒粉、蘑菇精、料酒、白砂糖适量。
做法
1、鹌鹑蛋煮熟剥壳。
2、锅里少许油热后放入干辣椒墨鱼仔翻炒一分钟，放入鹌鹑蛋翻炒均匀。
3、加生抽，料酒，盐，糖，胡椒粉适量翻炒均匀。
4、倒入砂锅，加少许热水。
5、放上洋葱中火焖一分钟开盖翻炒下再焖一分钟。
6、等洋葱熟后加蘑菇精适量，撒上葱花，关火焖一分钟即可出锅。
小贴士：炒墨鱼仔时一定要用大火急炒，时间要短，以免墨鱼仔老了，加热水时要少些。
