提要：韭菜炒鸡蛋的粤菜里很出名的一道菜，看起来就流口水了，一起来学炒炒吧。
鸡蛋和韭菜都很适合现在的天气吃，如果你很喜欢吃韭菜，怎么能错过了韭菜炒鸡蛋着一道地道的粤菜呢。
韭菜炒鸡蛋的材料 原料：韭菜，鸡蛋 配料：葱花，盐，姜，白胡椒 韭菜炒鸡蛋的制作方法 1.韭菜洗净切段，鸡蛋打好，用盐和姜搅合备用。 2.锅里放油烧热，然后放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，炒的时间不要太长，鸡蛋炒老了不好吃而且颜色也不好看。 3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油继续炒韭菜，韭菜要猛火急炒，翻两下再把之前炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放少许盐炒均匀马上出锅，喜欢白胡椒的也可以放些。
韭菜炒鸡蛋小贴士 1.炒韭菜时一定要急火快炒，那样就不会老，要是老了口感不好。 2.鸡蛋在打散时一定要放姜，这样味道才香。
