酿苦瓜的做法很简单，酿苦瓜是夏天解暑的最佳菜肴，推荐大家多吃，下面就推荐几种酿苦瓜的做法给大家。
酿苦瓜的做法一
原料：苦瓜，五花肉，韭菜
配料：盐，生抽，糖，胡椒粉，豆豉，姜，蒜
做法：把苦瓜洗干净，切成长段一样的段，挖掉里面的瓤，把五花肉洗干净剁碎，加入盐、糖、生抽、香油和淀粉腌十分钟，把韭菜切碎，放入肉里一起搅拌均匀，然后把馅料放入至苦瓜中，做好后，放入平底锅中两头煎一下，把姜蒜和豆豉切碎，在锅里放油烧，放入姜蒜和豆豉炒香，再放入苦瓜、清水煮开，再用小火焖十分钟，待汁变浓时，加入糖和盐调味即可，美味的酿苦瓜就可出锅了。
酿苦瓜的做法二
原料：苦瓜，银耳
配料：麻油，生抽，醋，糖，盐，陈丹皮
做法：把苦瓜洗干净切段，去掉瓤，把银耳用清水泡发，洗干净焯一下水捞出，锅里煮开水，放入少许盐，再放入苦瓜焯一下，捞出过冷水，把陈丹皮放入苦瓜芯里，酿好摆在碗里，淋上酱油、盐、香油和糖，把银耳摆在苦瓜旁边即可，美味的凉拌酿苦瓜就搞定了。
酿苦瓜的做法三
原料：苦瓜，五花肉，虾米
配料：盐
做法：把猪肉和虾米洗干净剁碎，加入少许盐再剁成泥，把苦瓜洗干净，切成段，把瓤挖掉，然后把肉酿入苦瓜里，再摆在盘上，放入锅里隔水蒸二十分钟即可，美味的酿苦瓜就大功告成了。
酿苦瓜的做法四
原料：苦瓜，五花肉，糯米，干鱿鱼须，香菇
配料：盐，花生油
做法：把糯米洗干净，用清水浸泡至软，把香菇和鱿鱼也用清水浸泡软，然后切成粒，把五花肉洗干净切丁，在锅里放油烧热，放入糯米炒至透明，装盘备用，锅里再放油烧热，放入五花肉、香菇和鱿鱼炒至五成熟，然后倒入糯米炒匀，把苦瓜切段，去掉瓤，把刚才炒好的馅料放入黄瓜里，再放入锅里隔水蒸熟即可，酿苦瓜就可以吃了。
酿苦瓜的做法五
原料：苦瓜，猪肉，鸡蛋
配料：料酒，酱油，盐，糖，姜
做法：把猪肉洗干净剁碎，姜切碎，在猪肉里打入鸡蛋，放入料酒、盐和姜碎搅拌均匀成猪肉馅，把苦瓜洗干净，切段，去瓤，再把猪肉馅放入苦瓜中，在锅里放油烧热，放入酿好的苦瓜焖熟，再加入料酒和糖焖片刻即可，酿苦瓜就搞定了。
酿苦瓜的做法是不是很简单呢？酿苦瓜有清热下火、益肾固精的作用。
